Der Joghurt vom Hielscher Hof Leichlingen: https://rusticus.net/
In dieser ersten Ausgabe gibt es Chicken Tikka Masala mit echtem, bergischem Joghurt vom Hielscher Hof aus Leichlingen, mit einigen Infos zum Start des Projekts auf YouTube.
Rezept:
500 g Hähnchenbrust
250 ml Naturjoghurt
2 (Spitz-)Paprika
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Rote Curry Paste
2 Esslöffel Ghee (oder Butterschmalz)
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Dose Kokosmilch
1 Packung passierte Tomaten
Reis (nach Belieben)
1. Hähnchenbrust würfeln, Joghurt drauf, 1 Esslöffel Rote Curry Paste rein, gut durchmischen – für 4 – 6 Stunden in den Kühlschrank.
2. Hähnchen abtropfen lassen, anbraten, Hähnchen wieder aus der Pfanne, wenn nicht mehr pink, beiseite stellen. Reis kochen.
3. Ghee (oder Butterschmalz) in die Pfanne, (Spitz-)Paprika und Zwiebeln rein, anbraten. Wenn das Gemüse etwas Farbe bekommen hat, Knoblauch rein, 1 Minute mitbraten, nicht anbrennen lassen.
4. Danach alles mit der Dose Kokosmilch ablöschen und diese ein wenig einkochen lassen. Währenddessen kann man bereits das Tomatenmark und den anderen Esslöffel Rote Curry Paste einrühren.
5. Wenn Kokosmilch eingedickt, die Packung passierte Tomaten einrühren und noch mal aufkochen lassen und das Fleisch wieder hinzufügen.
Guten Appetit!
Hike zur Kartoffelhütte: https://youtu.be/TQXZ3MeS7qg
Kanal von Thrudheim Thru-Hiker: https://www.youtube.com/channel/UC5yxMWt-lnOL8VFPpSxI91g
Video mit freundlicher Unterstützung von: http://die-schwebende-kamera.de/ & http://www.social-textwork.de/
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