Noodles vom Hof Holberg: https://www.hof-holberg.de/

Hähnchen vom Naturverbund: https://naturverbund.de/

In dieser ersten Ausgabe gibt es Rahmpilz Noodles mit echten, bergischen Spaghetti vom Hof Holberg aus Radevormwald, mit Hähnchen vom Naturverbund.

Rezept:

400 g Hähnchenbrust
250 g Spaghetti
400 g braune Champignons
1 Becher Schlagsahne
1 Esslöffel Frischkäse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
eine Hand voll Parmesan (Parmigiano Reggiano, Grana Padano, oder ähnlich)
2 Teelöffel Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz & Pfeffer

1. Hähnchen würfeln und anbraten (nur ohne Fett anbraten, wenn Pfanne antihaftbeschichtet [Sorry, Hafti]), bis nicht mehr Pink. Noodleswasser aufsetzen, salzen (eine Hand voll Salz).

2. Zwiebel würfeln, Pilze vierteln, Knoblauch quetschen und hacken. Hähnchen aus der Pfanne, beiseite stellen. Olivenöl in die Pfanne, Zwiebeln & Pilze in die Pfanne. Wenn Zwiebeln & Pilze Farbe bekommen haben, Knoblauch mit rein, eine Minute mit anbraten. Wenn Wasser kocht, Noodles rein, wenn Noodles fertig, ein paar Löffel Noodleswasser raus löffeln und beiseite stellen, Noodles raus.

3. Pilze, Zwiebel & Knoblauch mit der Sahne ablöschen und Sahne ein wenig aufkochen lassen. Dann die Gemüsebrühe rein und den Frischkäse auch unter rühren, wenn Sahne schon etwas angedickt ist. Dann auch wieder das Hähnchen rein.

4. Wenn die Sauce ordentlich angedickt ist und droht anzusetzen, Noodleswasser rein, danach die Noodles, dann den Parmesan, ordentlich durch rühren und servieren.

Guten Appetit!

Hike zur Kartoffelhütte: https://youtu.be/TQXZ3MeS7qg

Video mit freundlicher Unterstützung von: http://die-schwebende-kamera.de/ & http://www.social-textwork.de/

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